Matan Zaken vous invite à découvrir la table Nhome. Un menu dégustation à l'aveugle en 8 étapes autour d'une table sur mesure. Un processus créatif où les produits et les saisons dictent les plats en perpétuels changements.
Passé par les brigades de Frenchie Covent Garden avec greg marchand, Le Cinq (Four Season George V) avec Christian Le Squer et Saturne avec Sven Chartier, à 29 ans seulement, Matan Zaken s'est forgé une solide maîtrise d'une gastronomie contemporaine et créative. Souhaitant laisser sa propre vision s'exprimer, il a tout d'abord créé Nhomade, dédier à la gastronomie événementielle. L'envie de créer son restaurant et de recevoir dans son propre univers ne l'a pourtant jamais quitter. Et c'est avec Nhome qu'il nous embarque en s'affranchissant du cérémonial des restaurants gastronomiques. Les services respectent une valse précise, des amuse-bouche aux mignardises, l'assiette est pointue, mais l'ambiance détonne. C'est le pari fou de Matan Zaken, recevoir ses convives autour d'une seule et même table, pour un menu "à l'aveugle" qui change régulièrement, et où les chefs sont en interaction avec les convives. Dans cette atmosphère décontractée, il souhaite provoquer des rencontres, des échanges, créer la surprise tous les soirs à travers ses créations, et surtout connaître personnellement chacun de ses clients. Personnalité haute en couleurs, Matan Zaken nous reçoit chez lui et entend bien transmettre son sens de la fête. Chez Nhome, on ne vient pas seulement déguster une cuisine d'auteur, on se laisse porter dans un cadre intimiste le temps d'une soirée.
